Po náročnej práci musí prísť zaslúžená odmena. Medzi prvé veci, na ktoré človek po celodennej práci myslel, bola nepochybne chutná a sýta večera. Stredovekým mestečkom by sa tak dozaista rozliehali vône čerstvo upečeného chleba z domov, či od miestneho pekára. Vo väčších mestách i vône koláčov, alebo pečeného mäsa, ktoré by predávali miestni obchodníci s jedlom. Rozvoniavali i kuchyne v sídlach šľachty, či to už boli hrady, alebo kúrie, kde sa pripravovali tie najchutnejšie jedlá. Naplnenie žalúdkov ľudí v stredoveku mali na starosti kuchári.

Kuchárske remeslo bolo v domácnostiach poddaných predovšetkým doménou gazdín. Manželky a matky, spolu s dcérami, pripravovali jedlo pre celú rodinu z bežne dostupných komodít. Boli to predovšetkým obilniny, ako napríklad pšenica, raž, jačmeň, či ovos. Dôležitými ingredienciami boli zároveň strukoviny, ovocie a zelenina. Potraviny rastlinného pôvodu dopĺňali živočíšne potraviny, teda mlieko, smotana, syr, maslo a vajíčka. Mäso bolo v sedliackej domácnosti spravidla vzácnosťou. Keď po celodennej práci vyhladovaní muži usadli za stôl s večerou, privítala by ich tam spravidla obilná alebo strukovinová kaša, ovocie, omastený chlieb alebo placka, syr a niekedy ryba. Smäd by uhasili pivom, mliekom, alebo čistou vodou. O rozmanitosti jedálnička na šľachtickom stole by si však bežný sedliak mohol nechať iba snívať. V domoch šľachticov a bohatých mešťanov spravidla pôsobili profesionálni kuchári so služobným personálom. Domácnosť bohatého človeka navyše nebola závislá len na produktoch záhrad, sadov a priľahlých polí, ktoré obhospodarovali poddaní. V komorách hradov a kúrií sa objavovalo mäso z lovnej zveri, vtáctvo, ryby, či konzervované (sušené, solené či údené) suroviny, ktoré boli dovážané na objednávku. Z tejto pestrej palety surovín bol profesionálny kuchár schopný vytvárať hotové zázraky. Neodmysliteľnou súčasťou panského stola boli vína rôznych odrôd, ovocné šťavy, či iné vyberané tekutiny.

O plné žalúdky na dvore nášho šľachtica sa stará kuchár Ondrej, ktorému pri varení pomáha početný služobný personál. Ondrej pripravuje prepychové jedlá pre svojho pána a jeho najbližších šľachtických familiárov a dohliada na ostatný personál, ktorý v hradnej alebo táborovej kuchyni zabezpečuje stravu celému pánovmu sprievodu. Od lahodného pečeného mäsa, cez chutné omáčky a koláče, až po obyčajné placky, to všetko vzniká v kuchyni, ktorá je pod striktným patronátom majstra kuchára Ondreja.